Interview mit Uwe Kämpfer: Die neuen 0,0% VOL. Seccos der Serie "Edition Gourmet"

Alkoholfreie Weine haben sich längst etabliert – doch jetzt erobern auch entalkoholisierte Seccos die Gläser von Genießern. Auf der Weinmesse ProWein feierten die zwei neuen 0,0% VOL. Seccos ihre Premiere und begeisterten mit feiner Perlage und vollem Geschmack. Doch was macht sie besonders? Welche Trends stehen hinter der Entwicklung? Und wie lassen sich die neuen Seccos am besten genießen?

Antworten auf diese Fragen gibt der "Marketing & Vertrieb"-Vorstand Uwe Kämpfer in diesem Interview.

I: "Hallo Uwe, wir steigen direkt ein: Die WZG hat auf der ProWein zwei neue entalkoholisierte Seccos vorgestellt. Was hat die Württembergische Zentralgenossenschaft dazu bewogen, diese prickelnden Alternativen in das Sortiment aufzunehmen und welche Zielgruppe soll damit angesprochen werden?"

U: "Hallo, sehr gerne. Das ist einfach: Die Trinkkultur verändert sich, denn immer mehr Menschen möchten bewusst genießen, ohne auf Stil und Geschmack zu verzichten. Unsere entalkoholisierten Seccos sind daher keine bloßen Ersatzprodukte, sondern eine gleichwertige Alternative für Genießer. Eigentlich ist die Zielgruppe viel breiter, als man denkt. Sie sprechen nicht nur gesundheitsbewusste Konsumenten und Trendsetter an, sondern begeistern auch klassische Weinliebhaber, die eine anspruchsvolle, alkoholfreie Option schätzen."

I: "Wie unterscheiden sich die neuen Seccos geschmacklich von den bereits bestehenden entalkoholisierten Weinen der Serie „Edition Gourmet“?"

U: "Während unsere entalkoholisierten Weine durch ihre aromatische Tiefe und elegante Struktur überzeugen, bestechen die Seccos durch ihre Frische und feine Perlage. Die Kohlensäure hebt die fruchtigen Aromen hervor und sorgt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis. Zudem haben wir besonderen Wert darauf gelegt, dass sie ein harmonisches Süße-Säure-Spiel bieten, das macht sie zu einer echten Alternative zu klassischem Secco."

Unser Ziel ist es ein rundum gelungenes Genusserlebnis zu bieten.

I: "Wie gelingt es euch, auch ohne Alkohol ein volles Geschmackserlebnis zu bieten? Welche Techniken oder besonderen Zutaten kommen dabei zum Einsatz?"

U: "Die Basis für unsere neuen Seccos sind sorgfältig ausgewählte Weine, die wir mit einem besonders schonenden Verfahren entalkoholisieren. Dabei erhalten wir die feinen Aromen, die durch die Kohlensäure zusätzlich betont werden. Zudem setzen wir auf hochwertige Trauben und eine gezielte Restsüße, um eine ausgewogene Balance zu gewährleisten.

Unser Ziel ist es, nicht nur den Alkohol zu ersetzen, sondern ein rundum gelungenes Genusserlebnis zu bieten."

I: "Viele Menschen genießen einen Secco als Aperitif oder Essensbegleiter. Mit welchen Speisen harmonieren die neuen entalkoholisierten Seccos deiner Meinung nach besonders gut?"

U:" Sie sind unglaublich vielseitig! Unser fruchtbetonter Secco passt wunderbar zu leichten Vorspeisen wie Carpaccio oder Sommersalaten, während die trockenere Variante ideal zu Meeresfrüchten oder asiatischen Gerichten harmoniert. Dank ihrer Frische und Lebendigkeit eignen sie sich aber auch hervorragend als Begleiter zu Desserts mit Fruchtkomponenten oder natürlich einfach als stilvoller Aperitif."

Wir treffen den Nerv der Zeit.

I: "Wie war die Resonanz auf der ProWein Messe? Gab es Überraschungen oder besonders positives Feedback von Besuchern?"

U: "Die Rückmeldungen waren durchweg positiv! Viele Besucher waren überrascht, wie viel Geschmack und Eleganz ein entalkoholisierter Secco bieten kann. Besonders gefreut hat uns das Feedback von Sommeliers und Fachhändlern, die unsere Produkte als Bereicherung für den Markt sehen.

Ein weiteres Highlight war, dass selbst eingefleischte Weintrinker begeistert waren. Das zeigt, dass wir mit unseren neuen Seccos den Nerv der Zeit treffen."

I: " Zum Abschluss: Wenn du die neuen Seccos in drei Worten beschreiben müsstest: welche wären das?"

U: "Lebendig, raffiniert und vielseitig. Lebendig, weil die feine Perlage das Aroma wunderbar trägt. Raffiniert, weil sie mit einer ausgewogenen Balance von Frucht und Frische überzeugen. Und vielseitig, weil sie zu so vielen Gelegenheiten passen."

I: "Vielen Dank für das spannende Gespräch!"

U: "Sehr gerne!"

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